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❝ 文內摘要快搜 ❞
兩個想成為舞伎的女孩，季代和小菫，從青森來到京都的祇園學藝。老跟不上大家的季代，被認為不適合從事舞伎一職，原本要孤身一人回青森的她，卻因有著想為人料理的心，而意外轉以屋形料理人的身份繼續留在京都……2023 年初日劇《舞伎家的料理人》，以清新溫柔的風格喚醒大家對京都的嚮往，帶領觀眾認識頗為神秘的舞伎、藝伎文化，也透過新年掛上門松、寫賀年卡等生活小事的描寫與呈現，貼近日本的日常。此外，場景的美術設計、台詞，也暗藏京都獨有的文化特色，足見劇組的用心。
隨著出國旅遊觀光的限制逐漸趨緩，國際間的互動交流也回復熱絡，無論你是否已經準備好要飛出台灣散散心，都歡迎隨著本文，透過日劇的場景以及解說，進一步認識京都這個擁有幽美文化的歷史古都──
厄除粽：門上三角粽子守護著京都家家戶戶
當鏡頭移至屋形「朔」的正門時，細心的觀眾或許會發現屋形門上掛著三角形的裝飾，這其實是祇園祭的御守──厄除粽（厄除けちまき）。走在京都街頭，不難發現厄除粽的蹤跡。不少京都人會在祇園祭期間購入，掛在玄關一整年，待隔年祇園祭時再更換。
京都市內常見的厄除粽，悉心套上塑膠袋保護以免下雨淋濕。
- 牛頭天王的傳說
厄除粽跟八坂神社的主祭神「牛頭天王」有關。相傳很久很久以前，化身為旅人的牛頭天王來到蘇民將來的家裡，希望能留宿一晚。即使家境不富裕，蘇民將來仍盛情款待，讓牛頭天王非常高興，並對他說：
「今後你的子子孫孫都由我來守護，請在腰間佩戴茅草環作為記號。」
作為謝禮後便離去。後來疫病流行時，蘇民將來的子孫就靠這句話，配戴茅草環避難而世代繁榮。
當時守護符的茅輪是將茅草成束捲起，稱為「茅巻（ちまき）」。因為與日文的粽子發音相同，所以也會以成束的粽子象徵蘇民將來的子孫，以此作為厄除御守。
厄除粽上頭寫著「蘇民將來之子孫」，意指「我是蘇民將來的子孫，請保護我們免受病災侵襲」。
- 一年一度手工製作
每年祇園祭時期，洛北（京都北）一帶的農家受委託全手工製作。以稻草為芯、熊笹的葉子包裹，再以燈心草綁起，成品於八坂神社及各山鉾會所販售，作為祇園祭山鉾保存會的基金。
不同山鉾的厄除粽除了特別設計包裝外，祈願目的也不一樣。除了一般未加註的祛除疫病、消災解厄，還有安產、交通安全、金運提升、結良緣等。由於厄除粽是以植物綑綁，無法攜帶出境，須特別注意！
祇園さん：屋形媽媽口中的「祇園さん」是誰？
《舞伎家的料理人》第一集中，當大家吃著素麵，媽媽回家時提到自己去拜「祇園さん」。這個「祇園さん」便是附近的八坂神社。
位於祇園的八坂神社，是當地人口中的「祇園さん」。舞伎會在 2 月節分時於神社的舞台撒豆子，7 月初換上浴衣至神社參拜祈求技藝精進。
- 祇園信仰
八坂神社的主祭神是祇園精舍的守護神──牛頭天王，以此為中心的信仰被稱為「祇園信仰」，神社原本也稱作「祇園社」，因此京都人自古習慣以「祇園さん」暱稱。明治時期神佛分離，祇園社亦改名為現今熟知的「八坂神社」，但京都人日常言談間依然以「祇園さん」稱呼。
福玉：紅白彩球其實是舞伎們的壓歲錢？
到了《舞伎家的料理人》第七集的新年篇裡，季代和小菫窩在房間，兩人敲開紅白的大球。這其實是年糕皮做成的大球，裡頭放入幾種帶有好兆頭的小物。
- 祇園的風物詩「福玉」
在祇園一帶，12 月中旬會看見這些紅白福玉掛起，年底時舞伎們會拜訪平時受照顧的茶屋。茶屋此時會回贈福玉，但舞伎們收禮後得忍到正月時期才能打開。在祇園街頭上拎著福玉的舞伎，也成了京都 12 月限定的風物詩。（每年 9 月、10 月起就可訂製福玉。）
【限定200個】祇園の風物詩「福玉」 -2022年分-
毎年12月頃になると祇園の商店の軒下にぶら下がる、紅白の丸い玉。
これは「福玉（ふくだま）」といって、祇園の芸妓さん・舞妓さんがご贔屓のお客様にお年玉代わりにもらう縁起物です。#井澤屋#着物#福玉#お正月#舞妓#真矢 さん#京都#祇園 pic.twitter.com/G8KpYdKTjt— 和装小もの 井澤屋 (@izawaya_kyoto) October 27, 2022
配合舞伎發展出的小口飲食文化
《舞伎家的料理人》的第一集中，你能看到舞伎們為了不破壞口紅與妝感，吃著切成小塊的三明治。在京都東山區祇園一帶的喫茶店，為了讓歌舞伎者、舞伎們在忙碌練習的空檔能墊肚子，發展出一口大小的餐點文化。
- コーヒーショップナカタニ蛋三明治
其中，以祇園四条站的南座劇場旁的「コーヒーショップナカタニ」所販售的蛋沙拉三明治最為知名。一份吐司蛋三明治，切成六小塊，真的是一口大小呢！
深受舞伎們喜愛的蛋三明治。
- 泉門天一口煎餃
除了三明治，祇園還有小餃子，其中首推老店泉門天。昭和 62 年創業至今，販售著一口大小的餃子，除了不會沾口紅外，不加蒜頭的餡料避免在嘴裡留蒜味，深受舞伎們喜愛。
花見小路旁的泉門天，以不含蒜頭的一口餃子聞名。圖片來源：PRTimes。
鍾馗：京都町家的守護神──
同樣是《舞伎家的料理人》的第一集中，屋形媽媽提到屋簷上放了一尊多福神，和對門的鍾馗相對。走在老房子林立的京都街頭，尤其東山區，可能會發現屋簷上有著一尊鍾馗像。
東山街頭的屋簷上常見鍾馗像。
- 鍾馗像的傳統
相傳在江戶末期，京都三条有間裝飾著氣派獸面瓦（鬼瓦）的藥鋪，其對門的住戶突然病倒，找不出病因。因為是懷疑藥鋪的鬼瓦把邪氣反彈出來，於是對門住戶在自家屋簷安上比鬼更厲害的鍾馗人偶。說也奇怪，安好鍾馗後住戶就痊癒了，此後京都便有在鬼瓦對面的屋簷上安放鍾馗像的傳統。
- 安放鍾馗像的規矩
不過，其實安放鍾馗也有不成文規則：
- 面對對門的鬼瓦放置鍾馗。
- 為了不盯著對門，會將鍾馗稍微斜放，移開視線。
- 若對門剛好也有鍾馗，安放位置會稍微移開，避免兩尊鍾馗互視。也有如劇中朔屋形放上多福神回應的作法。
- 鍾馗像的大小約是 20~30 公分，太大會對鄰居造成壓迫。
從這些規則也可看出京都人細心婉轉的一面。但隨著老舊房屋的改造，屋簷上的鍾馗也慢慢消失中。
看完這些京都文化小細節的讀者，應該想直奔京都實際考察一番吧。特別推薦七月初大批舞伎們身著浴衣集體參拜的「お千度」，以及嘗試在十二月的花見小路巧遇拎著福玉的舞伎，都會留下難得的旅遊體驗。當然，透過 Netflix 也可以隨時重溫這些精采細節喔！
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